SHBって何？ お客様の質問から
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先日、カウンターに座ったお客様が
「このガテマラの後のSHBって何？」と、メニューを見てつぶやきました。
すかさずスタッフさんが、
「スクリクトリー ハード ビーンの略で、硬くていい豆だということです」
と答えてくれました
SHBやSHGは、生産国による格付けで、
パナマ、グアテマラ、エルサルバドルなどで使われています
SHBは（Strictory Hard Bean ）の略、 SHGは（Strictory High Grown） の略で
栽培地の標高
どちらも、標高の高い、寒暖の差が激しいところでゆっくり時間をかけて実が熟すため、
硬くていい脂質があり、味や風味が豊かだということです。
世界でコーヒーがつくられている地域は、「コーヒーベルト」と呼ばれ、
赤道の北緯２５°～ 南緯２５°の地域です。
赤道の近くだから、気温が高い地域ですが、
標高の高い山がちな場所で栽培されているコーヒーが
おいしいコーヒーなのです
